L’impiego dei mezzi nella gestione dei trasporti alimentari è organizzato secondo la normativa ATP che regola gli accordi sui trasporti internazionali delle derrate deteriorabili e dei mezzi speciali da utilizzare.

Anche per il trasporto alimentare è possibile utilizzare semirimorchi refrige- rati dotati di paratia e/o di sistema di carico a doppio piano ed il controllo e mantenimento delle temperature richieste durante tutto il viaggio è monitorato, oltre che dalle apparecchiature installate nei vani carico, anche dal controller della Centrale Operativa di gestione satellitare nonchè dalla possibilità di “vincolare” i viaggi richiedendo il controllo partenza, rotta, soste e arrivo centrale.